Februárban szinte már kötelező jelleggel jelenik meg mindenhol a farsangi fánk, és az otthoni fánk sütés. Ha eddig esetleg még azért nem álltál neki, mert ezekben a receptekben egytől egyig fehér lisztet használnak, akkor épp itt az ideje, hogy ezen változtassunk!
Oldalamon, többféle farsangi fánk receptet találhatsz, kivétel nélkül mindet teljes kiőrlésű lisztből!
Íme az első:
Mikor először készítettem ezt a fánkot, féltem tőle, hogy nudlira fog hasonlítani az íze, vagy a pogácsára a hozzáadott krumpli miatt, és a tésztája is nehéz lesz.
Alaptalanul!
Olyan mennyeien finom, édesen illatozó, kívül ropogós belül isteni puha, lágy, csábítóan igazi fánk íz fogadott, hogy leírni nem is lehet. Mindenképpen ki kell próbálnod neked is!
Burgonyás fánk karikák, igazi nagycsaládos adaghoz
Hozzávalók: 
1 kg teljes kiőrlésű liszt
2 citrom reszelt héja
2 cs. szárított élesztő
csipet só
15 dkg olvasztott vaj
1 evőkanál vanília aroma
20 dkg eritritol
4 db tojás
4 db közepes méretű burgonya
Elkészítése:
A krumplikat alapos mosást követően, sós vízben, héjastól, egészben tedd fel főni. Mikor megpuhult, hámozd meg, krumplinyomón nyomd át. Minden hozzávalót alaposan dolgozz össze egy nagy tálban. A tészta állaga ne legyen se puha, se kemény. A kettő közötti, könnyen gyúrható állagot kell, elérj.
Ha keményre sikerült, adj hozzá fél, egy deci vizet, ha puha lett, lisztet keverj bele. Letakarva meleg helyen duplájára kell keleszteni a tésztát. Mikor ez megvan, lisztezett deszkán gyúrd át, 5-7 mm vastagra nyújtsd ki, szaggass belőle a képen látható köröket.
Helyezd őket tálcára, és letakarva hagyd még 20 percig pihenni, hogy másodszor is megkeljenek. Bő, forró olajban süsd ki, de a hőfok ne legyen magas, mert megégnek a fánkok, ha pedig alacsony, megszívja magát olajjal.
Közepes hőfokon kb. 2 perc alatt megsül az egyik oldala, majd átfordítva ugyan így a másik is. Papírtörlőn csöpögtesd le róla fölösleges olajat, és még melegen forgasd meg darált eritritolban.
Amennyiben nem hagyod, hogy másodszor is megkeljenek, nehéz lesz a tésztád, sütésnél lesüllyed az olaj aljára, és az íze sem lesz olyan finom, mint kelt társainak. Sok sikert hozzá!
Újdonsággal bővül a konyhasuli oldala!
Mostantól minden olyan sütemény, vagy főétel alapanyagot meg tudsz rendelni tőlem, aminek a receptje kikerül a blogba, és hozzávalói nem igényelnek hűtést.
Pontosan hogyan is működik ez?
Te meglátod, megkívánod, kiválasztod, és a megrendelem gombra kattintva jelzed felém rendelési igényed. Ezek után, én fogom a jelzésed, majd elmegyek bevásárolni a kiválasztott süti, étel receptjében leírtak szerint, hogy minden hozzávalót beszerezzek. Kimérem neked az alapanyagokat, attól függően, hogy hány adagot rendeltél, és nagy odafigyeléssel, körültekintéssel becsomagolom őket külön, külön. Amint ezzel megvagyok, már szaladok is a futárhoz, hogy minél hamarabb kézhez kapd a csomagod.
Neked pedig már nem lesz más teendőd vele, mint kibontani, összekeverni, és a sütőbe, fazékba dobva elkészíteni. Ugye milyen egyszerű, és időtakarékos?
A Teljes kiőrlésű burgonyás fánkot 3.490 Ft/adag áron tudod megrendelni.
A postaköltség 990 Ft (10.000 Ft feletti rendelés esetén ingyenes).
Ha tetszett a bejegyzésem és szeretnél értesülni a következőkről is, akkor iratkozz fel blog értesítőmre itt a jobb oldalon!